拿手菜之一吧😊每次某人都会吃光光啦～😘
锅内加凉水，放入排骨烫水后用温水洗净，沥净水备用.
锅内放油，油热后加入姜片、八角、香叶、桂皮炒出香味，加排骨炒至变色捞出.
另起一干净锅，锅内放一匙油，放冰糖小火煮至深褐色的糖色。
放入事先炒好的排骨，炒至均匀上色.
加料酒、酱油、老抽、水（水量要刚好没过排骨）加入所有调料.
大火煮开后，转小火焖熟后大火收汁～
1.红烧排骨用炒糖色的效果比用酱油好.
2.炒糖时要用小火，不要炒糊了～
3.收汤汁时要翻动排骨，均匀上色入味，不要糊锅哦～
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红烧排骨1.排骨洗干净，准备葱段，姜片，将洗干净的排骨放在放有冷水的锅里煮第一遍，待血末出来后，将排骨取出。2.将排骨重新放到干净的冷水里料，加入葱段，姜片，料酒，炖汤。3.取出炖了半小时的排骨，把排骨汤留下来。热油锅，将蒜片，姜片，大料，香叶放入锅的做法
