南瓜吐司

南瓜吐司

南瓜吐司的做法说明

方子出自太阳之手,南瓜非常健康,用来做吐司是很养生的,表面撒了南瓜子增添了不少风味。包进南瓜丁更具香气。

南瓜吐司的食材和调料

鹰牌高筋面粉175克
拿破仑高筋粉75克
南瓜粉12.5克
海藻15克
3.5克
南瓜泥75克
酵母2.5克
炼乳12.5克
100克
牛奶37.5克
黄油15克
南瓜62克

南瓜吐司的做法与步骤

  1. 1.

    将除了黄油和南瓜丁的原料混合搅拌,揉面揉成扩展。

  2. 2.

    加入黄油揉至出薄膜后加入南瓜丁混匀即可。

  3. 3.

    基础发酵50分钟至原来的两倍大后切割成三等份,滚圆后静止十五分钟。

  4. 4.

    擀成牛舌状卷起,大概一圈半。静止十分钟。

  5. 5.

    再次擀成牛舌状铺入南瓜丁卷起。放进吐司模具作最后发酵,约50-60分钟。约是九分满后入烤箱。

  6. 6.

    烤箱预热,上火175下火210,三十分钟出炉脱模放凉。

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