高汤黑鱼片

高汤黑鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   黑鱼整条，鱼头我在宰杀的时候已经除掉了

   
2. 第2步.

   双片片好，刀磨锋利一点

   
3. 第3步.

   片鱼

   
4. 第4步.

   鱼片薄一点

   
5. 第5步.

   葱段打个结，几片姜，一小勺盐，加入冷水，大火烧开，小火慢炖

   
6. 第6步.

   提前炖的排骨山药汤

   
7. 第7步.

   鱼片

   
8. 第8步.

   姜沫，蛋清，淀粉搅拌均匀

   
9. 第9步.

   搅拌后

   
10. 第10步.

    高汤，鱼骨捞起

    
11. 第11步.

    取高汤下鱼片

    
12. 第12步.

    完成