红丝绒纸杯蛋糕

红丝绒纸杯蛋糕的做法说明

根据这个原味纸杯蛋糕去做红丝绒蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/102132445/
做奶油cupcake和翻糖cupcake都非常完美

做菜谱只为了自己记住分量，过程不清晰的可以去看上面链接的原方子，我只是加了红丝绒精华哦😉

第1步.
分次加糖打发蛋白
2.
逐个加入鸡蛋到蛋白里继续打发到纹路不易消失（忘记拍照了）
第3步.
分次加入面粉，J字形翻拌至无干粉，手法自己了解，防止消泡
第4步.
黄油和牛奶混合，隔水加热至黄油融化，分次和红丝绒精加入到面糊里，切拌均匀
第5步.
红丝绒我加了15g，大家可以自己斟酌着去增加或者减少
第6步.
拌好，这里灯光问题，拍照时变色了！
第7步.
我用勺子舀到模具里，我的圆饭勺3勺（这个只为了自己记住分量）烤箱预热10分钟 160度 35分钟我用风炉，所以可以一次烤完不能一次烤完的，建议，分量减半
第8步.
这个分量出来这些个数！底边直径5cm纸托（纸托展开直径10cm）约19个！换厚一点，高一点的纸托可以做17个！
第9步.
这个纸托做17个
第10步.
这个19个，好像这个薄纸托的好看些！
第11步.
这个方子平整不开裂，完美
第12步.
做翻糖cupcake也很漂亮