让人乐不思蜀的韭菜饺
让人乐不思蜀的韭菜饺的做法说明
从小就跟家人DIY这道菜，非常喜欢，因为食材的挑选和处理都很任性，而且有时会因为找不到新鲜的其中一种食材而取消做这道菜。跟家人做这么好吃的饺子，体验的是永无止尽的快乐。
让人乐不思蜀的韭菜饺的做法与步骤
- 第1步.
大地鱼干油炸之后晾干，再磨成粉，作为馅料成分。
- 第2步.
大地鱼粉起到提味作用，适量加入馅料，让香味升华。
- 第3步.
韭菜切碎，撒盐搅拌，用布扎出水分。
- 第4步.
大白菜切碎，撒盐搅拌，用布扎出水分。
- 第5步.
最关键的食材就是新鲜的野生海虾，没有的话，可以不用做这道菜了。将虾去壳，剁碎。
- 第6步.
五花肉碾碎，跟其他馅料搅拌均匀，即可动手包饺子了。
- 第7步.
适量沾点薯粉可防治饺子黏在一起
- 第8步.
中大火蒸熟后，蒜蓉辣椒和老陈醋称为最佳拍档。
小贴士
韭菜大白菜的水分一定要榨干，否则剩余水分使饺子容易破裂。用蒜蓉辣椒和老陈醋混合一起来作为蘸料，会让你停不下口。
