自制酱饼

自制酱饼的做法说明

儿子学校门口有个卖煎饼的他家的酱据说是自制地区非常受小朋友欢迎可是后来老板娘回家生宝宝就歇业了儿子就甚是想念于是我就开始寻思着找寻儿子时时想念的味道！于是就开始制作了这个饼儿子说味道已经有7成相似了但是妈妈的味道更好

1.
将300g面粉至于盆中，用刚烧开的开水200g冲入面粉中边冲边用筷子搅拌成絮状无干粉状态
第2步.
静置10分钟将面团揉光滑再精致20分钟
3.
将面团分成两团尽可能擀大刷上一层薄油撒上一些孜然粉再在棉片两边各割对称的三刀成9宫格再依次折叠再擀平擀到和锅子差不多大
第4步.
将饼放入电饼铛中下层开火关上盖子几分钟后打开看到中间冒泡就可以翻面了
第5步.
翻面盖上盖子 5、6分钟后
第6步.
刷酱
第7步.
刷上酱撒上葱花和芝麻就可以起锅切块了
8.
自制酱的做法在热锅加油放入花椒八角爆香出香味以后挑出八角花椒扔掉不要倒入芝麻倒入甜面酱豆瓣酱和辣椒酱喜欢辣的就多放些辣椒酱加入一小碗温水搅拌均匀小火熬到粥状关火到到碗里放凉备用
第9步.
在饼皮上磕上一个鸡蛋用刮刀推平稍稍凝固再翻面就可以成为鸡蛋饼了