软欧包

软欧包的做法与步骤

1. 1.

   面粉倒进面包机或者搅拌机，挖个洞洞，加入葡萄汁，冰水。再加入蜂蜜，盐，酵母粉，软化黄油，揉成团

2. 2.

   放入一半果仁碎，卷起来再放一层果仁碎

3. 3.

   撒上面粉，进行第一次发酵40分钟，面团戳洞不回缩即可

4. 4.

   将面团分切成200克等分的面团，进行二次发酵30分钟

5. 5.

   把面团用擀面杖来回擀大概三四次左右，拍掉气泡，擀成橄榄形。

6. 6.

   擀平后再翻过来卷起捏紧呈长棍型。

7. 7.

   再进行最后一次发酵50分钟，发成两倍大即可。

8. 8.

   烤箱预热190度，上下火，先烤10分钟，后调整为180度，烤10分钟 此方法做出来的面包甜度一般，如果想再甜一点可适量多一点蜂蜜或者糖～