自制鸡蛋面条
自制鸡蛋面条的做法说明
其实一直都想做手擀面的，怕没人吃，就这么搁置下来。没想到，设备党弄回一自动面条机，要自己做面条吃。那就试试这面条机做面条吧。省事倒是省事，把面粉和液体倒进机器，也不用太多操作，面条就出来了。只是，这最细的扁面似乎也略有些厚。而且，面粉变成絮状之后就直接被压成了面条，没多少时间形成面筋，做好的面条虽然有嚼劲，但感觉没什么韧劲。
自制鸡蛋面条的做法与步骤
- 第1步.
用机器附带的量杯取两杯面粉倒入面条机搅拌斗中
- 第2步.
鸡蛋磕入量杯，打散
- 第3步.
加入水和油，搅拌均匀
- 第4步.
盖上搅拌斗的盖子
- 第5步.
按下大小搅拌键
- 第6步.
面条机开始搅拌，分6-8次加入液体
- 第7步.
面粉变成颗粒状
- 第8步.
停止搅拌，按下大小压面键
- 第9步.
面条开始被挤压出来
- 第10步.
当面条挤出15厘米长时，停机，剪断
- 第11步.
将面条放入搅拌斗
- 第12步.
再次按下大小压面键
- 第13步.
再次挤出的面条就是成品了
小贴士
面粉和液体混合搅拌的时候一定不能过度搅拌，变成大颗粒状就可以压面了，否则变成面团就不容易被压出了。
最后的成品面条可以根据自己的喜好剪成适宜的长短。
