板栗莲蓉桂花酥

板栗莲蓉桂花酥的做法说明

比较小比较可爱哦～特地做给妈妈吃的～经我们三大吃货验证的超级美味的一款点心～赶紧记录并跟大家分享一下😋～

板栗莲蓉桂花酥的食材和调料

水油皮
中筋面粉	270克
猪油	80g
清水	适量
油酥皮
中筋面粉	180g
猪油	50g
牛奶酥油	40g
馅料
板栗肉	300g
新鲜莲子（去芯）	300g
细砂糖	175g
牛奶酥油	90g
黑芝麻	适量
白芝麻	适量
干桂花	适量

板栗莲蓉桂花酥的做法与步骤

第1步.
前面没拍好几张，所以这一格我详细写123哈～1.板栗和莲子请提前煮好，板栗把馅儿挖出来（请参考我的菜谱，板栗香酥饼）。 2.新鲜莲子加刚好没过莲子的水量，高压锅启动选择杂粮粥，煮好后莲子十分软烂，用木勺稍微压一压。 3.现在就先来炒个馅儿～平底锅中倒入适量玉米油，小火，倒入捣好的莲子和汤（不用捣得非常烂，我喜欢的依然是大颗粒，如果喜爱细腻的盆友，可以用料理机打一下馅儿） 4.加入适量的黑芝麻和白芝麻，翻炒
第2步.
如视频～😄
第3步.
倒入板栗和糖，继续翻炒
第4步.
均匀后，加入桂花，接着炒
第5步.
直至收汁比较干的状态，就可以了，关火吧
第6步.
装入容器中晾凉～也可以直接放在锅里晾凉
第7步.
把水油皮材料混合至如图扩展状态，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20－30分钟左右
第8步.
等待的时间里，把油酥皮混合均匀、等分成16份并盖上保鲜膜
第9步.
水油皮也是，等分成16份并盖上保鲜膜，将馅料等分成32份，馅儿我是大概一下，没有特地称着分
第10步.
取一块儿水油皮，压扁，中间放一块儿油酥皮，如图
第11步.
包起来，收口朝下
第12步.
压扁
第13步.
擀成长舌状，如图
第14步.
由上而下卷起
第15步.
如图，换一块儿，继续卷
第16步.
摆放的时候请记住它们的顺序，然后直到全部完成
第17步.
从第一块儿开始，再次擀卷
第18步.
一共两次就够了
第19步.
直到全部完成，还是要记住先后顺序哦
第20步.
从第一个卷开始，从中间切开
第21步.
竖起来压扁，翻一面，并擀开
第22步.
注意：就用朝上的这一面哈，拿一块儿馅儿放中间，如图
第23步.
包起来
第24步.
捏紧收口，摆盘儿～
第25步.
直至全部完成～预热烤箱上下火160度～用锋利的刀，在顶上画出十字哈
第26步.
送进烤箱，中层，上下火160度，40分钟左右，直至表面略有金黄即可，请自行调整烤箱的温度和时间，自家烤箱的脾气，由自己掌握😄
第27步.
有木有很美？
第28步.
正好做完介个的时候，家里突然停电了～于是就剩享受美食了……嘿嘿～