芒果慕斯
芒果慕斯的做法说明
完成的是八寸慕斯 但是我用的是六寸戚风的配方 就是把六寸戚风的蛋糕糊到在八寸戚风的模具里 烤出来的是半个八寸戚风 切成两片 做慕斯正好
芒果慕斯的做法与步骤
- 1.
芒果300克打成泥
- 第2步.
淡奶油250克加50克细砂糖打到发硬
- 3.
3片鱼胶片预先在冷水中泡软 留少量水 微波炉转开转化
- 4.
鱼胶水趁热加入250克芒果泥 拌匀
- 5.
加一勺打发的奶油到芒果泥中 拌匀 再倒回淡奶油 继续拌匀
- 6.
模具中放一片蛋糕 倒入一半慕斯糊 再放另一片蛋糕 稍微压平 再倒入另一半慕斯糊 略整平 放入了冷藏一小时 我放在冷冻20分钟
- 7.
继续把另外两片鱼胶片泡软 加一点水微波炉转开
- 8.
另外50克芒果泥加10克糖30克克水 能喝的水 拌匀 再加入鱼胶水 拌匀 再加入芒果丁 轻轻拌匀 然后倒在已经凝固的慕斯表面 继续冷藏2小时 就可以啦
- 第9步.
脱模 切开
