港式叉烧

港式叉烧的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水下猪颈肉，沸水中煮2分钟（外面熟，里面生）

   
2. 第2步.

   切成条状

   
3. 第3步.

   把肉放入较深的容器里，加糖、酒拌匀腌3小时，再加入盐、酱油、老抽腌过夜（放冰箱）。

   
4. 第4步.

   少许油，将肉和汁全部倒入不粘锅中煮，大火烧开后转小火，不断翻动，炒至收汁。