牛肉丸

牛肉丸的做法说明

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低
它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要
且味道鲜美，所以非常受人喜爱
不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟！

♥今天就为大家带来第一篇【牛肉丸】，选用部位✨牛颈肉✨

♥牛颈肉--肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤

第1步.
牛颈肉500克剁成末，加入姜葱末再一起继续剁
第2步.
剁完后，加入鸡蛋3个，料酒、酱油、盐、五香粉适量，再加入200克左右的清水和50克左右淀粉，调至肉馅成糊状💫切记，200克左右的清水不要一次性加进去，先加入一半，调下看看稀稠度
第3步.
用手挤出或者揉出圆丸
第4步.
下油锅炸小火至焦黄色，捞出即可！
第5步.
也可以上锅蒸，蒸锅水开后，放入丸子，蒸20-30分钟即可！