炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   先将豆腐切成片，蒜苔香菇土豆切成绿豆大小的丁。

2. 2.

   锅内倒入适量油，将豆腐下锅炸至金黄后捞出，待放凉后切丁。

3. 3.

   将两勺干黄酱和一勺甜面酱混合后搅拌均匀。

4. 4.

   五花肉切小末，锅内倒入少量油（五花肉炒后会出油），放入生姜末，待肉变成金黄色后放入土豆和香菇，稍微炒制片刻后加入上一步混合好的酱，翻炒至酱的香味出来后加入豆腐丁，倒入开水，煮五到十分钟，最后加入水淀粉收汁。