丝瓜毛豆溜鸡片儿

丝瓜毛豆溜鸡片儿的做法与步骤

1. 第1步.

   木耳泡发

   
2. 第2步.

   煮毛豆，水开后放2克左右盐，再煮两分钟，关火。待用

   
3. 第3步.

   煮毛豆时片鸡胸肉，顺丝片

   
4. 第4步.

   片好的鸡胸肉加料酒，约3克盐，白胡椒粉，用手轻轻马萨鸡，让调料与肉片融合，再倒少量花生油，重复马萨鸡，最后加两小勺生粉，再轻柔马萨鸡好，盖好，待用～利用此时清理丝瓜，切小滚刀块

   
5. 第5步.

   所有食材都备好，热锅凉油（大约6.7分热时），倒入腌好的鸡片快速划开。待鸡片发白，但是没有全白时，关火，盛出～实际比图片还生时我就关火了，盛的时候，锅的余热进一步烤白了鸡片

   
6. 第6步.

   利用锅底油煸香蒜瓣

   
7. 第7步.

   下丝瓜，翻炒到稍稍变色加入木耳

   
8. 第8步.

   加入木耳后继续翻炒，至丝瓜全部变色，加适量盐

   
9. 第9步.

   加煮好的毛豆米，再烩入鸡片，稍稍拌匀，即可关火，盛出

   
10. 第10步.

    最后，用几粒枸杞劫个色