鸡丝凉面
鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
买专门做凉面的面条
- 第2步.
水烧开后就把面条放进去，用筷子搅下以免面条粘连，等水再次沸腾，就可以倒一些冷水进去然后待再次沸腾，开小火煮两分钟
- 第3步.
煮好后就直接过滤弄起来，用簸箕装着滴水冷却，每半分钟翻一下面条，直到面条处于温温热的时候就用盆装起来
- 第4步.
装好后就倒入菜籽油，搅拌，之前还粘连在一起的面条遇到油自然就分开了，因为光线问题，拍出来面条不黄，实际是淡黄色，搅拌好后待用
- 第5步.
姜切成末
- 第6步.
葱花
- 第7步.
鸡肉切成丝
- 第8步.
辣椒油
- 第9步.
最后就可以装盘，放入盐，醋，白酱油，糖，鸡精，味精，香油，姜末，蒜蓉，葱花，花椒面，红油，完成
