私房西红柿牛腩

私房西红柿牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   我买的是切好的牛腩，前一天放到冷藏解冻。取出牛腩块用水冲洗，再用水浸泡半小时到一小时～

   
2. 第2步.

   牛腩肉焯水，冷水下锅，加料酒，姜片。 大火烧，然后捞出肉块，沥干水 没图片～

   
3. 3.

   依然没图。。。 葱切段，换炒锅，烧油。加入葱，花椒，八角，香叶，桂皮等等。。。爆香 然后下牛腩块 翻炒 肉变黄色之后加入老抽，酱油，盐，翻炒几下，加温水没过肉块～我的习惯是加两片山楂干便于肉软 煮10分钟左右？吧。。。 整锅倒到压力锅，焖40分钟

4. 第4步.

   设置好压力锅后开始制作西红柿汤底，这招跟电视上的大厨学的。。。哈哈 西红柿2个切块加一碗水打汁 不用太细，我就是用的豆浆机的果汁功能 图片是打过之后的。。看过这些沫沫是不是有些怀疑人生。。。

   
5. 第5步.

   西红柿切块 土豆切块 烧油，下葱段，蒜末爆香，先下土豆块 翻炒几下下西红柿块，一直炒到有西红柿的红油～加入刚才打的西红柿汁。。然后熬到锅开。。。

   
6. 第6步.

   取出压力锅中的牛肉，捞出肉块入锅，再倒一部分肉汤，不要把锅底的渣渣们带出来哦 如果西红柿锅底酸这时候在锅里加两块冰糖

   
7. 第7步.

   然后就开始咕嘟咕嘟！喜欢喝汤或者下面条的可以多留一些汤汁 下饭的话就可以一直收到汤汁粘稠～ 然后装盆加香菜 香葱点缀～ 家里木有香菜只好加贴纸哈哈\(^o^)/