绿豆饼

绿豆饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1, 水皮料混合揉成团，醒20分钟，再揉成光滑柔软面团，搓成条，分成均等20份 2, 油皮料混合揉成团，分成均等20份，搓成小球 3, 去水皮一份，压扁，放一份油皮，用搓汤圆手法包住油皮，成球（如上图）

   
2. 第2步.

   去上面水皮包油皮小球一个，压扁，擀成长片，卷起来，再压扁，左边折向右边1/3处，右边再折向左边，压扁，擀成直径8厘米的片儿，中间稍厚，像包包子一样包一绿豆沙馅，包好后褶冲下，再次压扁

   
3. 第3步.

   平底锅烧热，切换到小火，绿豆饼生坯平码锅中，烙至略黄，翻面，烙黄

   
4. 第4步.

   烤箱预热180度，烤20分钟

   
5. 第5步.

   切开看看，是不是酥得掉渣

   
6. 第6步.

   要漂亮，绿豆馅改成去皮绿豆馅