卡通面包

卡通面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外，其他材料混合！没有厨师机可以手揉，我就是手揉的😂 大约揉20分钟，表面光滑就好，手揉不用要求手套膜啦😜 然后加室温软化的黄油，继续揉15分钟

   
2. 第2步.

   揉好的面团，进行第一次基础发酵！我的是室温26度，发酵了两个小时，下图看状态

   
3. 第3步.

   发酵至差不多1.5到2倍，手指沾面插入面团，不会回缩就是发酵好啦

   
4. 第4步.

   开始排气整形 分成大约在40克左右一个的面团，分成17份！(根据自己的面团重量进行平分) 16个面包，一份做装饰用！

   
5. 第5步.

   整形完毕，放模具中，摆放好，进行二次发酵！烤箱发酵功能，40度，发酵 50分钟！发酵过程中观察面团状态！ 将做装饰的面团，分成大约3克一个的小圆球，可以直接室温二次发酵！

   
6. 第6步.

   我的烤箱上下40度，发酵50分钟后的状态

   
7. 第7步.

   二次发酵完成，在面包表面，刷一层鸡蛋液，放上分好的小圆球，做耳朵！如果耳朵不够可以用杏仁片或巧克力代替，随意发挥

   
8. 第8步.

   烤箱提前180度预热 上火170 下火150度 15到20分钟 我的是长帝烤箱！温度可根据自己烤箱的脾气进行调整！

   
9. 第9步.

   烤好后表面可做些装饰！

   
10. 第10步.

    里边组织棒棒哒，喜欢夹心的朋友，可以加豆沙什么的。 快点动手做起来喽！