蜜枣粽

蜜枣粽的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米用水泡两三个小时，用手一掐米粒就断成两半，就代表糯米充分泡透了，此时把糯米捞出控干水分

   
2. 第2步.

   利用泡糯米的时间，把粽叶逐个清洗干净，减去头尾，我用的新鲜粽叶，(如果用干粽叶的话，需要提前泡一晚)把清洗好的粽叶放入盛有水的盆中

   
3. 第3步.

   蜜枣我不喜欢整个的，就切成了小块，嫌麻烦的话也可以不切

   
4. 第4步.

   锅里加水烧开，放入清洗干净的粽叶煮三分钟，煮的时候水容易喷溅，要注意点

   
5. 第5步.

   煮好后捞出控水备用

   
6. 第6步.

   叶子大的就用一片，小的就用两片把粽叶弯成漏斗状，

   
7. 第7步.

   用小勺子先盛一勺糯米放入粽叶中，在盛一勺蜜枣

   
8. 第8步.

   再接着放入糯米压平

   
9. 第9步.

   把多余的粽叶朝自己的方向压下去，盖住糯米

   
10. 第10步.

    粽子反转过来，粽子的小角朝上，两边不要露米，多余的粽叶顺着三角方向折叠

    
11. 第11步.

    用绳子固定住

    
12. 第12步.

    这是包好的粽子

    
13. 第13步.

    锅中放入粽子加水，多加点要煮很久，拿一个匹配的小蒸屉，压住粽子，在放一碗水，大火煮开转小火煮一个半个小时，这段时间锅里的水必须保持翻滚的状态，如果中途水不够一定要添加热水

    
14. 14.

    煮好后粽子不要马上捞出，让它在锅里闷一段时间，我是中午煮好之后到晚上才捞出