鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
首次做这道菜，老婆比较喜欢，所以尝试着做，虽然不够完美，但所幸好吃。
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
我没有像传统菜一样加姜，我们这做这道菜基本没放。蒜末、木耳、青椒、胡萝卜切丝，😁我切的不够细，大家原谅我这个男子汉。
- 第2步.
肉切丝，加淀粉和酱油抓，腌制个10分钟就行啦。
- 第3步.
加油翻炒猪肉，变色就可以先装起来了。
- 第4步.
先炒胡萝卜，因为比较难熟。
- 第5步.
胡萝卜搁一边，加点油，放豆瓣酱（一大勺），炒出红油。
- 第6步.
放青椒，木耳，蒜末等配料翻炒。
- 第7步.
放肉翻炒，然后记得最关键的，放调料（调料有淀粉、醋、酱油、一点点白糖调制而成）
- 第8步.
装盘，完工。
小贴士
注意几点:能切多细就多细，有卖相。调料中必须要放陈醋，没放到醋就地道。关于配料中姜末和葱这个看个人喜好放，因为我这边的人做这道菜是不放姜末的，所以我也没放。这次我用了平底锅做，其实不合适，还是得用铁锅翻炒会更好掌握。
