虾仁藕夹

虾仁藕夹的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁去虾线洗净后剁碎放入猪肉末中。

   
2. 第2步.

   加料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱末，姜末。

   
3. 第3步.

   顺一个方向搅拌至馅上劲。

   
4. 第4步.

   将面糊材料依次加入大碗中。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀呈有粘度还能流动的面糊，静置15分钟。

   
6. 第6步.

   莲藕去皮，切成6MM左右厚的片，再从中间切一刀，不要切断。

   
7. 第7步.

   将切好的莲藕打开，中间塞入肉馅，填平整后合上。

   
8. 第8步.

   依次做好全部藕夹。

   
9. 第9步.

   将藕夹沾上面糊。

   
10. 第10步.

    藕夹放在剪成小方块的油纸上，放入预热好200度的炸锅中。

    
11. 第11步.

    炸10分钟取出翻面，继续炸5分钟。

    
12. 第12步.

    5分钟后取出即可。