香甜酥嫩可乐排骨
香甜酥嫩可乐排骨的做法说明
老公和妹妹超爱吃的可乐排骨，色泽诱人，味道超好
香甜酥嫩可乐排骨的做法与步骤
- 第1步.
所需用料
- 第2步.
猪肉洗净，放入盆中，加入盐，十三香，五香料酒，生抽，腌制十五分钟
- 第3步.
起锅加入冷水，连同腌肉调料一起倒入锅中，加入姜片，干辣椒，花椒
- 第4步.
煮至五分钟，只捞出排骨，过冷水
- 第5步.
起锅油热重新放置姜片，干辣椒，花椒。
- 第6步.
倒入排骨，中火翻炒，炒至微焦，放少许盐，少许酱油，翻炒微上色
- 第7步.
加入半壶开水（不可放冷水，影响肉嫩感）加入300ml可乐（喜欢甜的可多放，酌情加入）。水滚后，捞出飘起的花椒粒，干辣椒，姜片
- 第8步.
小火炖至二十分钟，大火快速翻炒收汁上色
- 第9步.
装盘，完工！
小贴士
肉提前腌一会比较入味，炒后加入一定要是热水。加干辣椒可以祛腻
