粽子
粽子的做法与步骤
- 第1步.
干粽叶提前一晚泡水，如果时间子够就把粽叶放锅里开水煮软便可，新鲜粽叶省略此步骤。
- 第2步.
糯米，花生，红豆都提前泡水，最好泡上一晚。然后滤水后加上植物油生抽老抽少许混和拌匀备用。
- 第3步.
五花肉洗净切块放入料酒、生抽、老抽、少许白糖提鲜、再放少许盐，拌匀放入冰箱冷藏一晚入味备用。五花肉里浸出的汤也可以第二天倒入粽米里。
- 第4步.
一勺米一块肉再一勺米压紧，包好用尼龙绳扎紧。
- 第5步.
高压锅里水量要浸过粽子，然后上气后45分钟即可。
- 第6步.
香喷喷的肉粽就好了
