椰香芝士蛋糕
椰香芝士蛋糕的做法说明
我和我家宝贝都是超级芝士控！😊
尤其是这款椰香芝士蛋糕还在烘烤的时候就香得不要不要的！连我老公不爱吃的勉为其难尝了一口后，居然也要求我给他再来一块！😜
大包装的奶油芝士开封后比较难于保存，我喜欢这款1KG小包装的Kiri奶油芝士用起来比较方便，kiri奶油芝士质地细腻，口感清爽，奶香浓郁是做这款椰香芝士蛋糕的最佳之选！
模具：6寸活底模一个
烘烤：水浴法165度60分钟
椰香芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全部材料准备好。250g奶油奶酪放至室温回软，烤箱预热165度，烧一壶开水
- 第2步.
把60g全麦饼干放入保鲜袋中，用擀面杖面捣碎。我用了比较原始的方法😜
- 第3步.
取一张烘焙纸，裁剪成活㡳模大小，放在底部
- 第4步.
25g黄油隔水融化后加入饼干碎中，用手搓匀后均匀铺于模具底部，用小勺子压平压实，放冰箱冷藏备用
- 第5步.
奶油奶酪盖上保鲜膜，在微波炉中弱档加热3分钟左右（或隔水加热）使其软化，放入盆中用打蛋器搅拌至顺滑，分次加入细砂糖打成稠滑状
- 第6步.
依次加入200g椰浆、25g玉米淀粉、1个打㪚的蛋白拌匀
- 第7步.
活㡳模包上两层锡纸，防止水浴发烤制时水渗入蛋糕体。将芝士糊倒入模具中用刮刀刮平
- 第8步.
表面撒上10g糖粉和10g椰蓉
- 第9步.
烤箱中下层，烤盘加水165度蒸烤60分钟，最后5分钟调至210度，烤至表面椰蓉略呈金黄色。出炉后撒上适量粗粒白砂糖放凉，冷藏后即可脱模
- 第10步.
蛋糕脱模装盘切块🍰😊😊😊
- 第11步.
好香哦😯
- 第12步.
有木有好想吃😜
- 第13步.
😊😊😊
