无水樱桃酱
无水樱桃酱的做法说明
大家都知道烟台大樱桃好吃，作为地道的烟台人，樱桃酱当然是每年必备的零食，早餐抹面包，做果味牛奶，做甜品都是超好的伴侣。因为家里有樱桃园，每年樱桃季家里都会出现好多樱桃来不及吃烂掉，于是便发明了懒人无水樱桃酱，最主要的是够简单…小花是一个超级怕麻烦的懒货…
无水樱桃酱的做法与步骤
- 第1步.
拔掉樱桃梗
- 第2步.
用小刀绕着樱桃割一圈，两首各抓一遍对扭，打开，抠出樱桃核。
- 第3步.
找到适合的容器，平铺樱桃，将200g砂糖均匀撒到樱桃上，放入保鲜冷藏10-12小时。
- 第4步.
待樱桃出汁后，放入锅内开中火煮十分钟，要注意搅拌，防止糊锅…
- 第5步.
半个柠檬挤汁
- 第6步.
煮的过程会起沫，用勺子去沫，转小火收汁至粘稠，注意搅拌防止粘锅…煮制时间可根据樱桃酱的黏稠度决定…
- 第7步.
选择自己喜欢的容器封存…多余的汁可以单独装入容器，加水稀释做樱桃汁…
小贴士
要时刻关注樱桃煮的火候，防止糊锅…加柠檬汁是防治氧化变黑，封存建议用小瓶，大瓶子打开吃不完容易坏掉…
