抹茶椰汁千层糕

抹茶椰汁千层糕的做法说明

做桂花椰汁千层调的马蹄浆还剩有一碗，索性再做一个抹茶千层。

第1步.
1.绿色部分抹茶马蹄浆：水、抹茶粉、马蹄粉（50克）、砂糖30克混合搅拌均匀至无颗粒，调成粘稠度类似于稀米糊的马蹄浆。 2.马蹄粉颗粒多，一定要过筛，用勺子磨碎滤出的颗粒。
第2步.
1.白色部分椰浆抹茶浆：牛奶、椰浆、砂糖20克（个人不喜欢太甜，所以糖少量。建议依个人口味酌量加入） 2.步骤同上，过筛
第3步.
蒸锅水沸腾之后，加入一勺绿色的抹茶马蹄浆，盖盖子蒸3分钟。蒸熟凝固后开始加白色椰浆部分，分量也是一勺。勺两种浆的勺子要分开，避免混色。以此类推一层层加，每次蒸的时间酌情增加，以看到表层无流动浆为准。
第4步.
最后一层加浆后蒸久一些。
第5步.
冷藏一夜之后，用水果刀沿着边缘慢慢划一圈，反扣玻璃碗，倒出保鲜膜上切小块。
第6步.
大功告成了。