铁锅焖面
铁锅焖面的做法说明
最怀念家乡的焖面
铁锅焖面的做法与步骤
- 1.
所有蔬菜洗净 土豆西红柿切块 豆角掰成小段
- 2.
锅里倒入少许油 油热后先炒豆角 变色后加入土豆 继续翻炒 最后加入西红柿 加味极鲜上色…一小勺盐 翻炒 调小火加入水没过蔬菜 盖锅盖闷5分钟（由于之后有面 菜的味道需要重一些）
- 3.
将锅中剩余汤汁舀出到碗里备用 之后将面条用手一把一把扯断撒盖在菜上 盖锅盖闷20分钟 期间陆续将汤汁撒在面条上 防止下面的菜糊锅底（面条在超市买的现成的细面）
- 4.
看着面条变色熟了就可以关火咯 用铲子将面条和菜翻铲均匀就可以出锅了
