酱油炒饭(改良详细版)

酱油炒饭(改良详细版)的做法说明

老婆特别喜欢吃我做的炒饭,炒饭其实特别简单,可以放各种自己喜欢的或者吃剩的菜当配料,基本是个炒冷饭的食物。
不过想好吃,就需要花点心思。个人做饭都比较偏向能偷懒就偷懒的状态。制作就很随意，

1.
想要做好炒饭,最重要的是剩米饭状态是否适合。有几种方式均可以让剩米饭达到理想的炒饭状态。 1.乘饭热的时候打散均铺盘子，自然冷却后即可（推荐） 2.如果剩饭比较干，可以微波炉预热1分钟，喷少量温水 3.如果剩饭比较湿粘，可以放入冰箱冷冻2小时后拿出即可
2.
开小火,倒适量油。倒入米饭，如果是按第一种方式的剩米饭，基本放入后就可以很轻松散开。开中小火，炒1分钟，倒入少量水或酒，可以让米饭更快速散开，第3类米饭的话请不要放。继续炒1分钟，翻炒均匀，米饭呈粒状。
3.
放入糖一勺、酱油少许、生抽少许、蚝油一滴，放入切好的腊肠，继续翻炒。
4.
如果需要放剩菜的，请确定你剩菜的甜咸口感，增减糖、酱油、生抽、蚝油的放入
第5步.
打入鸡蛋直接翻炒。（不喜欢的可以不放，或先打散炒好鸡蛋在放入，个人懒）最后关火放入葱随意翻炒几下出锅。然后我配了个番茄盖面吃