绣球馒头
绣球馒头的食材和调料
| 牛奶115 | 克 |
| 面粉250 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 糖60 | 克 |
| 油 | 克 |
| 1. 以上用料是白色面团的用料. | |
| 牛奶100克 | 南瓜适量 |
| 植物油10克 | 糖40克， |
| 发粉3克， | 面粉125克 |
| 2.以上是南瓜面团的用料 | |
| 面粉250克， | 发粉3克 |
| 波菜汁120克， | 油10克， |
| 糖60克 | |
| 3.以上是波菜汁面团的用料 | |
| 面粉250克， | 油10克 |
| 发粉3克， | 紫薯泥随量 |
| 水115克 | 糖随量 |
| 4.以上是紫薯面团的用料 |
绣球馒头的做法与步骤
- 第1步.
把白色面团的面粉放入碗内，
- 第2步.
3克的发粉
- 第3步.
125克牛奶
- 第4步.
100度的热水一盆，
- 第5步.
把发粉和糖放入牛奶碗里溶化，牛奶放入锅中温热，温热就不烫手为宜！
- 第6步.
把溶化好的牛奶倒入面粉中和成面团
- 第7步.
波菜榨汁温热，把糖和发粉溶化后，倒入面粉中和成面团。
- 第8步.
南瓜和紫薯蒸熟，分别倒入面粉中，温水溶发粉和面.
- 第9步.
把和好的面团放入碗中，下面80度的热水发面，用保鲜膜盖好，大概发40分左右……
- 第10步.
发好的面团用手挤进，不粘手，不回弹就可以了.
- 第11步.
把发好的面团，每色搓成等大的长条，
- 第12步.
开始编织，
- 第13步.
按顺时针方向编织
- 第14步.
再按逆时针绕一圈
- 第15步.
收口在面团下面
- 第16步.
完成！
- 第17步.
做好等个10分左右二次发酵就可以蒸啦！
- 第18步.
白胖胖，有营养的绣球馒头出来了！
