红薯丸子🥔
红薯丸子🥔的做法说明
甜品伴侣👻
红薯丸子🥔的做法与步骤
- 1.
红薯切块或切片蒸熟，拌入细砂糖，用勺子碾成蓉。 分次慢慢揉入木薯淀粉，每次都混和到看不到干粉了再继续加粉。
- 第2步.
粉团揉到不沾手的状态时搓成长条，搓小丸子或者直接用刀切。
- 第3步.
水开后放入红薯丸子，等丸子全部浮起后再煮几分钟，捞出后泡冰水口感会更Q弹。(图上的是直接刀切的)
- 第4步.
加入自制黑凉粉，玉米粒，牛奶，白糖就是一碗美味的甜品了🥂
小贴士
1.红薯可以换成芋头，但是芋头水分较少，可以适当加一点点水一起揉。
2.煮芋圆时一定要水开再下锅。
3.未煮的丸子冷冻保存，表面可以撒些玉米淀粉防粘。
