超简单蛋糕卷
超简单蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料。
- 第2步.
在蛋黄中加入牛奶，玉米油搅拌均匀。
- 第3步.
在蛋黄糊中加入过筛的面粉。
- 第4步.
搅拌至没有粉末。
- 第5步.
将糖分3次加入蛋白，直至将蛋白打发至搅拌器提起有小尖角。
- 第6步.
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，炒菜式翻拌。
- 第7步.
翻拌好的蛋糊再倒入蛋白中，再次翻拌。
- 第8步.
将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱上下150度预热后烤30-40分钟。
- 第9步.
烤好后，蛋糕直接从烤盘中拿出，将四周油纸剥开，放凉。
- 第10步.
放凉后就可以卷啦，我中间抹了草莓酱。
小贴士
1、面粉加入前一定要过筛，建议可多次过筛，这样做出来的蛋糕才能够细腻。
2、烤的时间是参考值，大家需根据自己的烤箱进行微调。
3、我在蛋糕卷里抹的是草莓酱，当然，大家根据自己的喜好抹奶油啥的都可以滴。
4、今天材料是做13寸（西屋家的长343毫米，宽243毫米）烤盘的量。
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