健康美味的麻辣小龙虾

健康美味的麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   挑龙虾 青壳软软的龙虾肉多 红壳硬硬的龙虾肉少 龙虾去头去虾线 可以让水产老板处理 省时省力

   
2. 第2步.

   洗净小龙虾 沥干水 装入碗中

   
3. 第3步.

   加入辅料 花椒，桂皮，八角、香叶 以及黄酒 撒上8g-10g盐，4g糖 搅拌均匀 腌制2小时以上 沥干备用 期间时不时搅拌一下

   
4. 第4步.

   大葱 洗干净 剥去外层切小段

   
5. 第5步.

   干辣椒 切段

   
6. 第6步.

   大蒜 两只剥皮 姜 切片

   
7. 第7步.

   生花生 一碗 凉水浸泡30-60秒 吸干表面水

   
8. 第8步.

   炸花生 花生倒入锅中 加入300ml左右的油 大火加热 至所有花生冒泡 中小火慢慢炸 至花生变脆 （约5分钟） 捞出花生备用

   
9. 第9步.

   麻辣小龙虾 炸花生的油中 倒入姜和蒜 大火抄出香味 倒入龙虾 加入辣椒翻炒 龙虾炒红 倒入大葱翻炒 至所有大葱都抄烂 （约15分钟以上） 加入15-20ml酱油 倒入花生 翻炒2分钟 按照个人口味 加入适量盐

   
10. 第10步.

    完美出锅