茄子炒饼

茄子炒饼的做法与步骤

1. 1.

   备菜：茄子切丝，西红柿切块，蒜切末

2. 2.

   锅中放入适量的油，因为有茄子，可以稍微多一点。油热后放入蒜（放一部分）、辣椒爆香，再加入茄子、西红柿

3. 3.

   放入盐、生抽，加锅盖焖两分钟，茄子西红柿会出一些水

4. 4.

   倒入高汤，没有高汤可以用水代替，略微没过蔬菜即可。把饼丝铺在菜上。盖锅盖小火焖个五分钟就行啦～出锅前把菜跟饼丝搅拌均匀，再洒上剩余的蒜末，又香又软的炒饼就好啦