章鱼烧
章鱼烧的做法说明
配料借鉴了dealmoon里的分享:http://m.dealmoon.com/cn/DIY-Deluxe-Takoyaki-Octopus-Ball-Recipe/440902.html?s=iphonewechatfriend&from=singlemessage&isappinstalled=1 手法借鉴了YouTube的视频 没有过程图因为做的时候一般高度紧张而忘记拍照
章鱼烧的做法与步骤
- 1.
将面粉筛入搅匀的蛋液中，再缓缓加水搅匀。加入泡打粉后，将面浆搅匀静置一旁。
- 2.
生章鱼焯水后过凉水，切碎与葱花混合。大小可按个人喜好。
- 3.
在章鱼烧神器的每个半球形表面刷一层油并加热。在一半数量的半球形里加入面浆至七分满(最好隔一个用一个)。然后立刻加章鱼葱花碎到每份面浆里，此时面浆基本充满了整个半球。
- 4.
在剩下的半球中也加面浆至七分满。此时第一批加入的面浆已基本成半球型。将两次加面浆的半球一一配对，合并成一个个丸子。
- 5.
不停翻动每个丸子至各种角度，帮助两个半球尽快粘接在一起。保持快速翻动，直至丸子内部面浆凝固。
- 第6步.
盛出外焦里嫩的丸子们并均匀浇上蛋黄浆和章鱼烧酱。最后撒上柴鱼花就可以享用啦！
小贴士
1.粉和液体的比例差不多即
2.成功的秘诀就是快手加面浆和翻弄丸子
3.章鱼烧酱可以用甜酱油代替
