姜汁蛋挞

姜汁蛋挞

姜汁蛋挞的食材和调料

饼皮：牛油78g 糖18g 蛋液8g 低筋面粉105g 奶粉10g 姜汁蛋水：老姜汁 55g 糖48g 全蛋液114g 奶150g

姜汁蛋挞的做法与步骤

1.
饼皮做法第一步牛油室温软化加白沙糖拌匀发白变蓬松第二步加入蛋液拌匀第三步加入面粉搓成粉团备用姜汁蛋液做法姜汁加糖小火煮开关火加入牛奶拌匀，然后加入蛋液拌匀过筛

小贴士

这是8个的量所以饼皮加蛋液哪里可以一次过加入，如果量大的话蛋液要分两三次加入
天气热的话饼皮搓成团后可以放冰箱冷藏一会儿不沾手
姜汁要小火煮开出味
姜汁蛋液要过滤才会滑

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