焦糖巧克力挞
焦糖巧克力挞的做法说明
烤箱预热180
焦糖巧克力挞的做法与步骤
- 第1步.
甜面团制作挞皮，从冰箱中取出挞皮，铺一层烘焙纸。再铺满干饭豆，烤箱烤20分钟
- 第2步.
白糖和饮用水倒入平底锅中，加热至糖液变成浅褐色。
- 第3步.
关火，倒入热奶油，倒得时候避免滚烫的混合液飞溅。
- 第4步.
开火，将混合液继续加热1分钟，加入有盐黄油。关火后，稍微放凉。
- 第5步.
把煮好的焦糖黄油倒在已晾凉的挞皮上，等待变凉变硬。
- 第6步.
制作巧克力奶油糊，先把奶油倒入平底锅中加热
- 第7步.
把黑巧克力放入大碗中，把煮好的热奶油倒在上面，等2分钟再搅拌，搅拌至混合液均匀顺滑。
- 第8步.
等焦糖液变硬后，即可将巧克力液倒入
- 第9步.
放冰箱冷藏
