【蜜枣粽子】

【蜜枣粽子】的做法说明

又是一年端午节，粽子甜咸大战又开始了，作为北方人，还是喜欢甜粽子，因为在我根深蒂固的思想里，黏黏的食物就是要做成甜的。第一次包粽子，不过包几个就上手了，虽然算不上完美。包的时候少放糯米多放蜜枣，包的小一些，煮好后糯米都是甜的，非常好吃。

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第1步.
干粽叶泡一晚上，使其回软变绿，如果买的是新鲜粽叶就不用泡了
第2步.
糯米泡水2-3个小时
第3步.
糯米泡好后把水沥干，准备蜜枣、棉线
第4步.
将粽叶两头用剪子剪掉，方便包粽子
第5步.
拿一片（小叶可以用两片）粽叶，光滑的一面朝上，刷一层油，防粘，将粽叶细的一端折向根部，形成斗状，不要直接折，要重叠一厘米再折，以防斗的下面漏米，放一点米，再放一个或两个蜜枣
第6步.
再放一些米，用勺子压实一些
第7步.
将粽叶两侧向中间折
第8步.
将上面的粽叶向下折
第9步.
多余的粽叶再折上去
第10步.
用棉绳捆住
第11步.
粽子都包好了
第12步.
蒸锅中放水，漫过篦子，将粽子放到篦子上，这种方法在煮的过程中，一开始是煮的效果，水蒸发一些后就是蒸的效果，不会太湿也不会太干。（直接放水里煮酒太湿，而纯粹蒸的方法太干）
第13步.
因为煮的时候粽子会向上浮，所以要压一个盘子，大火煮开，转中小火煮2小时，再焖1小时
第14步.
煮好了的粽子
第15步.
可以开吃了