羊肉抓饭
羊肉抓饭的做法说明
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羊肉抓饭的食材和调料
| 羊肉/lamb | 500克 |
| 洋葱/onion | 一个/one |
| 大米/white rice | 1.5杯/cup |
| 葡萄干/raisin | 适量/ 2 handful |
| 盐/salt | 适量 |
| 胡萝卜/carrot | 2根/2 |
| 水/高汤/water | 400ml左右 |
羊肉抓饭的做法与步骤
- 1.
米洗净，需浸泡30分钟
- 2.
锅里加适量油，中火煎炒羊肉至两面金黄
- 3.
加胡萝卜和洋葱，炒软
- 4.
放入加热过的高汤或水，盖上盖子中小火焖10分钟
- 5.
倒入泡好的米，不要翻动，米要放在最上面，用铲子把米抹平；用筷子在米上插出小洞，盖上盖子，小火焖煮
- 6.
10分钟后，再用筷子插洞，盖上盖子继续小火煮12分钟
- 7.
撒葡萄干，拌匀，关火，盖上盖子闷5分钟
小贴士
米和水的比例，3杯半米 935ml水
