小山卷
小山卷的做法与步骤
- 第1步.
牛奶煮沸，倒入黄油中，用牛奶的温度吧黄油融化
- 第2步.
所有蛋黄混合均匀
- 第3步.
加入蜂蜜，继续搅拌混合均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至无颗粒
- 第5步.
将刚才的牛奶黄油倒入蛋黄糊中，搅拌至顺滑
- 第6步.
烤箱预热200°C，蛋清加入白砂糖打发至图中绵密的状态
- 第7步.
蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀
- 第8步.
倒入普通烤盘中（也可以用金盘）放入烤箱，温度调至180°C烤13min~15min
- 第9步.
烤好后的蛋糕晾凉，抹上抹茶酱（抹茶酱的做法请看我的“低脂抹茶酱”菜谱）卷起来，冷藏定型，就可以吃了
