Super fluffy pancakes棉花松饼

Super fluffy pancakes棉花松饼的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开

   
2. 第2步.

   蛋黄里加入牛奶，植物油，糖1的糖倒入1/3，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄混合液中。

   
3. 第3步.

   用干净的打蛋器打发蛋白，剩余的糖1分3次加入蛋白，打约3分钟，至中性打发状态～

   
4. 第4步.

   挖1/3蛋白混入蛋黄混合液，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   混匀的蛋黄混合液再倒入剩余的打发蛋白内，此时注意搅拌手法，需要用切菜一样的切拌手法避免蛋白消泡。

   
6. 第6步.

   得到松饼液

   
7. 第7步.

   平底锅滴一滴油中火加热，用硅胶刷子刷匀，转小火，大勺挖2勺松饼液叠加（自然摊平）盖上盖子，2分钟。翻面，盖锅盖，之后都只需要1.5分钟。

   
8. 第8步.

   谈奶油加入糖2打到半流动状态（6分），淋在松饼上

   
9. 第9步.

   撒糖粉～请享用今天的早餐吧

   
10. 第10步.

    Duang~