自制手抓饼胚
自制手抓饼胚的做法说明
做好的手抓饼胚放在冰箱冷冻室内保存，做早餐时取出直接煎制即可，方便、快捷，自己做的安全、放心；揉面时我图方便用的面包机，没有面包机可以用手揉面也是可以的
自制手抓饼胚的做法与步骤
- 第1步.
面粉放入面包机中
- 第2步.
启动面包机并加入热水搅拌
- 第3步.
加入凉水继续搅拌
- 第4步.
面揉成团后放入20克黄油继续揉，用程序揉20分钟，揉至表面光滑
- 第5步.
揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟
- 第6步.
醒好的面团平均分成8份
- 第7步.
面团表面涂植物油压扁备用
- 第8步.
揉面垫涂植物油
- 第9步.
用擀面杖擀薄，接近半透明状态
- 第10步.
表面涂融化好的黄油，撒少许盐
- 第11步.
像哲扇子一样折起面皮
- 第12步.
轻轻抻长
- 第13步.
由一头开始卷起
- 第14步.
卷成圆饼状
- 第15步.
轻轻压薄
- 第16步.
用擀面杖擀成大小约8寸的饼胚
- 第17步.
两张饼胚之间隔一张油纸，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，做之前取出不用化冻直接煎制即可
