荷香糯米鸡
荷香糯米鸡的做法说明
升级版大粽子，加之荷叶清热，端午时节正好来吃~：）
荷香糯米鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：糯米、干荷叶和虾干提前用冷水浸泡。首先将鸡腿肉切丁，加入料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉腌制，也可以提前一天晚上盖上保鲜膜冷藏腌制。
- 第2步.
做炒馅料的准备：姜切丝，香菇去把儿切丝。
- 第3步.
用姜丝爆锅，倒入腌好的鸡肉翻炒，鸡肉变色后加入香菇、豌豆、虾干继续翻炒，适当调味；最后加入泡好的糯米，翻炒几下即可。
- 第4步.
将荷叶剪成适当的大小（约1张撕成3份），放入炒好的馅料，包裹好。可以用线缠住，也可以直接放入蒸笼，
- 第5步.
开锅后，小火慢蒸30分钟即可。
- 第6步.
喏，蒸好了就开吃~
