蒜蓉炒青瓜
蒜蓉炒青瓜的做法与步骤
- 第1步.
青瓜去皮，也不要全去掉哦留一点点吧
- 第2步.
红萝卜切片，我自己种的青瓜不算大😂切开4边吧！把中间的瓜瓤切除，
- 第3步.
切好青瓜和红萝卜片，用两小勺盐腌20分钟
- 第4步.
腌好的青瓜用清水冲洗干净，直到没咸味，沥干水，准备炒
- 第5步.
炒锅放油，蒜蓉炒香，把材料放入，快手炒几下，洒上一点点的水，不要洒太多，哈哈！太多了就变成煮青瓜，而不是炒青瓜哦(青瓜腌过再沥干净水，没什么水份，所以要洒一点点水上去，如果觉得锅里有水的就不用洒水了)然后调味，盐，糖
- 第6步.
再勾一个薄薄的芡就可以上盘了
小贴士
青瓜用盐腌过，又爽又脆又绿，也不用炒太久，腌好的青瓜会有一点咸，一定要冲洗干净，要不然会很咸的哦！青瓜没有沥干水炒的时候会有水出，就用不着洒水了
