三色辫子迷你吐司

三色辫子迷你吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶、淡奶油、蛋液、酵母、糖、面粉揉至光滑面团，再将黄油、盐放入面团揉至扩展阶段，此时呈粗膜状态即可

   
2. 第2步.

   将面团分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和可可粉揉匀

   
3. 第3步.

   放入盆中盖上保鲜膜室温（目前室温25度左右）发酵至两倍大，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成。

   
4. 第4步.

   面团轻压排气后每个大面团再分成六个小面团，滚圆加盖保觧膜松驰二十分钟

   
5. 第5步.

   将小面团搓长，辫成辫子

   
6. 第6步.

   尾部掐紧

   
7. 第7步.

   接口朝下放入纸模中，烤箱内放碗热水，如果天冷打开发酵功能，面团送入烤箱二发，四十分钟左右至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。取出热水烤箱预热至175℃。

   
8. 第8步.

   入烤箱中层，上下175℃，25分钟左右。变色后注意加盖锡纸哟！

   
9. 第9步.

   拉丝哦！