麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法与步骤

1. 1.

   青鱼洗净切片加料酒盐淀粉腌制几分钟

2. 2.

   热锅热油放豆瓣酱炒香后加入干辣椒花椒生姜炒匀稍微炒会儿，加入高汤。（我用鱼骨提前熬汤）

3. 3.

   烧开后放点盐，酱油，少许白糖调味。把鱼片一片片放进里。

4. 4.

   稍微煮一下，起锅装碗 。

5. 5.

   将干辣椒段，葱段铺在鱼上面，浇一勺热油，最后放上香菜最为点缀。