酸菜鲈鱼
酸菜鲈鱼的做法说明
昨日做酸辣凤爪剩下的料，恰好可以做酸菜鱼。
酸菜鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼片用盐料酒淀粉蛋清抓匀腌制
- 第2步.
切好材料
- 第3步.
鱼头鱼骨入油锅煎一下，入豆豉辣酱花椒蒜姜爆香，入酸菜和泡椒炒下，加水大火煮开，再小火煮下入味。
- 第4步.
加入腌制好的鱼片煮熟加盐调味。
- 第5步.
加入腌制好的鱼片煮熟加盐调味。
- 第6步.
倒入碗里。撒上麻椒粉葱花.
- 第7步.
另锅加油和花椒爆香，淋在碗里。
- 第8步.
成品！
- 第9步.
特写！
- 第10步.
特写！
- 第11步.
开动咯！
- 第12步.
最后用刚刚淋油的热锅随意炒个红薯叶，完美！
小贴士
汤不要加很多，这样味道才浓郁，麻椒碎根据个人喜好加多少！我超爱吃麻辣！
