Financier费南雪

Financier费南雪的做法与步骤

1. 第1步.

   将三种粉混合过筛

   
2. 第2步.

   将黄油均匀涂抹于模具上

   
3. 第3步.

   将黄油放入锅中，电磁炉300w加热

   
4. 第4步.

   待黄油熬制焦化黄油时关火散热

   
5. 第5步.

   用手动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡沫

   
6. 第6步.

   白糖分两次加入，第一次加入后抽打至白糖融化加入剩余白糖和蜂蜜

   
7. 第7步.

   搅拌至白糖融化

   
8. 第8步.

   加入过筛的三种粉

   
9. 第9步.

   搅拌均匀

   
10. 第10步.

    将粉筛放置在面糊上，粉筛上垫厨房纸巾

    
11. 第11步.

    将散热至温热的焦化黄油倒于厨房纸巾上

    
12. 第12步.

    待黄油过滤入面糊中

    
13. 第13步.

    将面糊与黄油搅拌均匀后倒入模具 轻震模具排气

    
14. 第14步.

    放入烤箱175摄氏度烤12-15分钟。 （烤箱提前带烤盘预热）