红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   原料备齐，茄子洗净切条，胡萝卜、洋葱、青椒切丝，瘦肉切丝。

2. 2.

   锅洗干净，倒入半锅油，高油温倒入茄子炸成金黄色捞起，油倒起来，锅洗干净，把锅烧热，倒入一勺油，油热放入瘦肉丝煸一下放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝，倒半勺水倒入少许的耗油、生抽、味精和白糖，然后倒入茄子，文火烧20秒钟，用水淀粉勾芡，然后出锅装盘。