用剩饭做酒酿（醪糟）
用剩饭做酒酿（醪糟）的做法说明
对，没错，剩饭！剩饭除了做蛋炒饭菜泡饭还可以做醪糟！我的冰箱里总是有几盒，一家人都爱吃。
用剩饭做酒酿（醪糟）的食材和调料
| 剩米饭 | 两碗 |
| 酒曲 | 1克 |
用剩饭做酒酿（醪糟）的做法与步骤
- 第1步.
剩米饭凉凉至室温
- 第2步.
均匀加入酒曲，搅拌均匀
- 第3步.
放入无水无油的干净容器中
- 第4步.
压实
- 第5步.
盖盖密封，室温放置48小时后，尝一尝米粒变得又软又甜，观察有液体析出，就算熟了，转入冰箱冷藏，可保持很多天，越放越甜，跟面团的低温发酵是一个道理。
小贴士
容器一定要干净
