酱香盖浇面
酱香盖浇面的做法说明
盖浇面，夏天的快手吃法，
做法简单又好吃，
不废话了，直接上一盘，您尝尝吧！
酱香盖浇面的做法与步骤
- 第1步.
机压面条适量
- 第2步.
五花肉丁适量（要带点肥的哟）
- 第3步.
牛肉酱或豆瓣酱一勺。
- 第4步.
材料合影一（豆角丁版） 搭配香菇丁和胡萝卜丁是为了色彩丰富又营养。
- 第5步.
材料二合影（蒜苔丁版）
- 第6步.
起锅倒油，先放肉丁翻炒，炒一会儿，煸出油香后，再加一勺老抽上色，加酱翻匀。
- 第7步.
然后倒入豆角丁，香菇丁，胡萝卜丁等，翻炒。
- 第8步.
加小半碗温水，开锅盖煮一会儿，让蔬菜丁熟透。
- 第9步.
汤汁收浓立刻关火，一定要留点汤汁，等盖浇拌面时才香哟！（这是豆角丁版）
- 第10步.
这是蒜苔丁版😍
- 第11步.
另起一锅，倒开水，倒入几滴油和少许盐，下面，煮开，煮一会儿，一定要注意把握面条的软硬度，别煮过头了，否则容易粘在一起，拌不开。
- 第12步.
找个大点的盘子，把煮好的面条捞出，摊开，抖散，防粘。也可以先备一盆凉开水，在里面过一下，捞出，注意控水。
- 第13步.
把炒好的肉丁菜丁一起浇在上面，撒香葱末，红椒末点缀调味。喜辣的可以直接浇点炒好的辣油哟，那样更过瘾。旁边那碗是面汤，可以直接喝掉，也可以搭配碗青菜汤啥的。
- 第14步.
拌一拌，夹起来吃吧😍
小贴士
1.盖浇面好不好吃，关键在浇在上面的调料要炒好，方子中只是给个参考，亲们发挥自己的才能，想吃啥盖浇啥哈。
2.面条一般选用机压面条（湿面条）较好，口感筋道，千万别下过头了，糊嘟就不好吃了。
